Ingredients
- 1 ekor ayam kampungBelah jadi empat
- 1500 ml air
- 2 batang sereiMemarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuasMemarkan
- 1/4 sdt merica bubuk
- Secukupnya gula, garam, dan kaldu jamur
- 10 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri
- 5 buah lontong
- 5 butir telur
- 4 lembar kol iris halus
- 2 batang daun seledri
- Secukupnya bawang merah gorenguntuk taburan
- Secukupnya jeruk nipis
- Secukupnya sambal
Directions
Jika berbicara tentang makanan indonesia tidak akan pernah habis. dari Sabang sampai Meraoke kita akan menemukan berbagai jenis makanan dan tentunya sangat menggugah selera. Pada kesempatan kali ini saya akan memberikan resep salah satu makanan Indonesia yang sangat populer yaitu soto ayam.
Soto ayam khas Indonesia, adalah kaldu herbal bening yang dibumbui dengan kunyit segar dan rempah-rempah. Dapat dikatakan dalam setiap langkahnya saya menambahkan sesuatu yang istimewa. Disajikan dengan telur rebus, bawang merah goreng, daun seledri, bihun, dan ayam suwir sehingga cukup mengenyangkan.
Sebelum di goreng, ayam direbus dalam kaldu serai akan menambahkan lebih banyak rasa ayam ke kaldu dan begitu juga sebaliknya. Ayam itu akan digoreng, jadi memiliki tekstur renyah dan gurih bumbu rempah.
Anda akan menggoreng ayam, mungkin juga menggoreng beberapa bawang merah. Caranya ambil 2 atau 3 bawang merah besar, kupas lalu iris tipis-tipis. Panaskan dua cangkir minyak hingga 325F. Masukkan bawang merah dengan hati-hati ke dalam minyak. Karena bawang merah terus masak ketika minyaknya sudah keluar, jadi tariklah bawang merah itu saat sudah kecokelatan. Jika terlalu gelap dan terasa pahit, Anda bisa membeli bawang goreng di toko kelontong setempat.
Meskipun banyak bahan yang perlu disiapkan, sebenarnya sangat mudah saat dipraktekekan. Anda harus mencobanya dengan resep dari Rina
Steps
1 Done 5min | Menyiapkan bumbuHaluskan bawaang putih, bawang merah, jahem kunyit, dan kemiri lalu ditumis sampai harum. Masukkan serei, daun jeruk, lengkuas, dan merica bubuk. Aduk hingga matang, |
2 Done 15min | Membuat kuah sotoRebus ayam sampai keluar kaldu dan ayam agak empuk. Mauskkan tumisan bumbu ke kuah kaldu ayam, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak kira-kira 15 menit hingga bumbunya meresap. |
3 Done 10min | Menggoreng ayamAngkat daging ayam dari kuah, kemudian goreng sebentar lalu suwir atau iris tipis-tipis. |
4 Done 5min | PlattingSiapkan lontong, telur, kol, bihun, dan ayam suwir di atas piring, lalu sajikan dengan taburan bawang goreng, daun seledri, kecuran jeruk nipis, dan sambal. |
