Ingredients
- 600 g sukunkupas
- Secukupnya minyak goreng
- 1/2 sdm garam
- 2 sdm ketumbar butiran
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 sdt merica putih butiran
- 50 ml air
Directions
Sebenarnya tidak hanya membuat sukun goreng saja. Buah sukun memiliki nama latin artocarpus altilis, yang sekilas menyerupai buah nangka, juga dikukus, dipanggang atau diolah menjadi racikan yang nikmat.
Apalagi jika sukun dengan dagingnya yang putih, empuk, gurih dan manis disajikan hangat.
Psst… tahukah kamu kalau buah sukun juga memiliki kandungan gizi yang relatif tinggi? Menurut verywellfit.com, sukun mengandung karbohidrat kompleks, serat, protein dan air. Tidak hanya itu, sukun juga mengandung mineral seperti zat besi, magnesium, seng, fosfor dan kalsium. Selain itu sukun juga mengandung betakaroten, folat, vitamin B, vitamin C, vitamin E dan antioksidan (flavonoid dan polifenol).
“Dibandingkan sumber karbohidrat lain seperti nasi dan kentang, sukun lebih banyak mengandung mineral dan vitamin. Namun nilai kalorinya jauh lebih rendah. Cocok sebagai makanan diet,” kata Heather Livingstone, MSc.
Resep sukun goreng paling enak
Cara termudah dan tersehat untuk mengolah sukun adalah dengan mengukus dan memanggang. Tidak ada salahnya memanjakan lidah keluarga dengan membuat sukun goreng. Agar bioisa sukses dinikmati keluarga di meja makan, lihat resep Sukun Goreng Crispy andalan Rina ini:
Steps
1 Done 5min | Memotong sukunBelah sukun menjadi 4 bagian, iris dengan ketebalan 1 cm seperti kipas. |
2 Done 5min | Haluskan bahan bumbuCampurkan ½ sdm garam, ½ sdm ketumbar butiran, 3 siung bawang putih, 2 cm kunyit, 1 sdt merica putih butiran, dan 50 ml air lalu haluskan. |
3 Done 5min | Marinasi sukunTuang bumbu halus ke dalam potongan sukun, aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit atau hingga meresap. |
4 Done 10min | Proses menggorengGoreng sukun dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera. |
