Resep Tape Ketan: Kuliner Klasik Indonesia yang Tetap Populer

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bahan

Sesuaikan:
2 cangkir ketan putih
Secukupnya air
Secukupnya ragi

Informasi nutrisi

5
Porsi
160
Kalori
40 g
Karbohidrat
1 g
Lemak
2 g
Protein

Resep Tape Ketan: Kuliner Klasik Indonesia yang Tetap Populer

Features:
  • Bebas Gula
Cuisine:

Raih ksensasi kelezatan tradisional dengan tape ketan buatan sendiri yang manis dan aromatik!

  • 35min
  • Porsi 5
  • Medium

Ingredients

Directions

Tape ketan dikenal sebagai “tapai ketan,” merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer. Proses pembuatannya melibatkan ketan yang dicampur dengan ragi atau kapang, kemudian difermentasi selama beberapa hari. Hasilnya adalah sejenis makanan yang lengket, manis, dan beraroma khas.

Tape ketan sering dijadikan camilan yang lezat atau bahan dasar untuk berbagai hidangan tradisional seperti jajanan pasar. Rasanya yang manis dan sedikit asam membuatnya sangat disukai oleh banyak orang. Selain itu, tape ketan juga sering digunakan dalam upacara adat atau acara perayaan sebagai simbol kemakmuran dan keberuntungan.

Tape ketan memiliki beragam varian, seperti tape ketan hitam yang terbuat dari ketan hitam dan tape ketan putih yang terbuat dari ketan putih. Masing-masing varian memiliki karakteristik rasa dan aroma yang unik, menjadikannya salah satu produk kuliner yang kaya akan tradisi dan rasa khas Indonesia.

Ketika Anda menikmati tape ketan, Anda tidak hanya menikmati rasa yang lezat, tetapi juga merasakan  tradisi kuliner yang kaya di Indonesia. Proses pembuatan ketan dapat memakan waktu sekitar 3 hari. Itulah mengapa tape ketan tetap menjadi salah satu makanan yang sangat dihargai dan dicintai oleh banyak orang di seluruh negeri.

Steps

1
Done
5min

Persiapan ketan

Cuci ketan secara menyeluruh dalam air bersih hingga air bening. Rendam ketan dalam air selama minimal 4 jam.

2
Done
20min

Memasak

Setelah direndam, tiriskan ketan dengan baik. Masak beras ketan sampai matang.

3
Done
5min

Pembuatan ragi

Campurkan ragi dengan sedikit air hangat dan diamkan selama 15 menit.

4
Done
5min

Fermentasi

Letakkan campuran ketan dalam wadah tertutup dan biarkan selama 3 hari.

5
Done
1min

Penyajian

Setekah tape ketan matang. Sajikan sebagai camilan tradisional

Azizah

Ulasan Resep

Belum ada ulasan untuk resep ini, gunakan formulir di bawah ini untuk menulis ulasan Kamu
Camilan Durian
Sebelumnya
Jadikan Harimu Lebih Manis dengan Es Lilin Durian
Sambal Bawang
Berikutnya
Resep Ayam Geprek yang Renyahnya Tahan Lama
Camilan Durian
Sebelumnya
Jadikan Harimu Lebih Manis dengan Es Lilin Durian
Sambal Bawang
Berikutnya
Resep Ayam Geprek yang Renyahnya Tahan Lama