Ingredients
- 3 buah terong unguiris sesuai selera
- 1 lembar daun jeruk
- Secukupnya garam, gula, dan penyedap
- Secukupnya minyak goreng
- 2 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 10 buah cabai keriting
- 2 buah tomat
Directions
Terong balado selalu menjadi menu restoran di Padang. Meski sederhana, rasanya yang segar, pedas, dan sedikit tajam membuat lauk ini nikmat untuk dinikmati. Ada berbagai jenis terong yang sering dimasak sebagai sayur. Seperti terong hijau, terong besar dan terong kecil. Sayuran ini memberi asupan sejumlah mineral dan vitamin yang menyehatkan.
Dalam masakan Minang, terong dijadikan sebagai lauk. Biasanya terong ungu segar dan panjang. Bumbunya sangat sederhana, hanya cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Namun rasanya yang segar dan pedas membuat ketagihan.
Jika ingin menikmati sayur pedas dan mudah diolah, terong balado bisa jadi pilihan. Lauk ini semakin nikmat jika disantap bersama nasi goreng kering dan ikan teri.
Terong merupakan sayuran yang kaya akan manfaat. Terong dapat diolah menjadi berbagai masakan yang lezat dan menarik. Cocok untuk sajian di rumah dan bisa dibawa untuk bekal bekerja. Penasaran dengan resepnya? Cari tahu berikut ini.
Steps
1 Done 5min | Menyiapkan terongCuci bersih sayur terong ungu kemudian potong-potong sesuai selera. Goreng dengan minyak panas hingga layu dan matang. Angkat kemudian sisihkan sebentar. |
2 Done 5min | Haluskan bumbuCampurkan bumbu kemudian haluskan. |
3 Done 15min | Proses memasakTumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga matang. Tambahkan garam, gula, penyedap dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. Masukkan terong yang telah digoreng, aduk rata. |
