Ingredients
- 2 buah terong
- 1 sdm gula pasir
- 10 buah cabe rawit merah
- 20 buah cabe keriting merah
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/4 sdt lada
- Sejumput garam
- 1 batang serei
- 150 mil air
- 1 buah tomat
Directions
Menu nikmat untuk mengawali hari penuh semangat, nih!
Pernahkah Anda merasakan rasa terong dengan sambal cabai yang dituangkan? Nah, hari ini saya ingin berbagi cara membuat Terong Balado Anda sendiri. Balado Terong adalah salah satu makanan lokal favorit dan mudah ditemukan di restoran tradisional. Tekstur lembut dari terong dipadukan dengan sambal balado, membuat sensasi besar di mulut kita. Tapi sekarang Anda bisa membuatnya sendiri! Jadi mari kita mulai.
Sejarah Terong Balado
Orang Indonesia menyukai makanan pedas, dan Terong Balado adalah salah satu hidangan paling populer. Terong Balado adalah hidangan khas Minangkabau (Sumatera Barat) yang berarti terong “Sambal Lado”. Lado sendiri berarti lada atau pedas dalam bahasa Minangkabau. Hidangan ini sangat sederhana, relatif murah dan cepat dalam penyajian, oleh karena itu kebanyakan orang Indonesia memilih hidangan ini untuk hidangan sehari-hari. Dan jangan lupa rasa lezat dari hidangan ini yang membuat banyak orang ketagihan.
Anda bisa memasak banyak hidangan yang berbeda dengan sambal balado, seperti kentang, ikan, telur, dan karena saya suka terong, saya membuat balado terong ini. Anda bisa menambahkan ikan teri goreng, untuk mendapatkan tekstur gurih yang kontras dengan teksur terong. Inilah yang saya masak malam ini untuk makan malam, dan suami menyukainya
Steps
1 Done 10min | Membuat sambalPotong terong lalu goreng, sisihkan. Siapkan cabe, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi kemudian goreng sampai layu. Setelah itu uleg sampai halus, sisihkan. |
2 Done 10min | Proses memasakPanaskan minyak lalu tumis sambal dan tambahkan air, tumis sampai keluar minya. Setelah itu masukkan terong. Kemudian tambahkan gula pasir, garam, serei, lada, dan kaldu jamur. Masak hingga matang, sajikan. |
