Ingredients
- 10 ekor udangCuci bersih lalu pisahkan dengan kepala dan kulitnya untuk kaldu
- 200 g ikan dori filletpotong dadu
- 250 g cumipotong panjang
- 4 potong tofu
- 2 buah wortelbersihkan dan potong tipis memanjang
- 1 ikat sawi hijau
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 1 sdt merica
- 2 buah kemiri
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 2 buah jeruk nipis
- 2 sdm minyak ikan
- 4 lembar daun jeruk
- 3 sdm kecap asin
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya kaldu jamur
Directions
Di setiap wilayah pasti mempunyai makanan khas daerahnya masing-masing. Seperti halnya Indonesia yang memiliki beragam kuliner. Namun kali ini Rina bukan membagikan kuliner Indonesia. Tapi yang akan Rina bahas itu kuliner Thailand. Apa itu? Yap betul sekali itu adalah tomyam. Rina akan membagikan resep tomyam seafood yang lezat!.
Tomyam adalah makanan khas Thailand yang sangat populer di berbagai negara termasuk Indonesia. Cita rasa tomyam yang sangat unik itu karena bumbunya berasal dari rempah-rempah. Seperti halnya cabai kering, cabai rawit, serai dan masih banyak lagi. Dalam satu mangkuk tomyam ini kamu dapat merasakan berbagai rasa. Seperti asam, asin, pedas dan manis. Sungguh sangat mempunyai ciri khas dalam cita rasanya.
Tanpa berlama-lama lagi yuk simak resep tomyam seafood dari Rina di bawah ini.
Steps
1 Done 5min | marinasi seafoodSetelah semua seafood di bersihkan dan dipotong lumuri dengan garam dan 2 sdm kecap asin dan diamkan. |
2 Done 5min | membuat bahan kalduTumis kepala dan kulit udang, hingga kepala udang berubah menjadi warna oren, Tambahkan 2 gelas air dan air jeruk nipis, Lalu diamkan hingga mendidih. Kemudian blender tumisan kaldu udang hingga halus ambil airnya saja. |
3 Done 10min | proses pembuatanHaluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, kemiri dan merica sampai halus, lalu tumis bersamaan dengan bumbu kaldu. Masak hingga mendidih. Masukan wortel tunggu hingga sedikit lunak, lalu masukan seafood, tofu, daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk rata kemudian tambahkan sawi, garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Dan tomyan seafood siap untuk dinikmati |
