Ingredients
- 250 gr Tepung terigu
- 1 sdm Tepung kanji
- 1 butir Kuning telur
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 550 ml Santan kelapa
- 5 buah Kentangukuran besar
- 1/4kg Ayam
- 4 siung Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- secukupnya Merica
- 3 buah Kemiri
- 7 Cabe keriting
- 15 Cabe rawit
- secukupnya Kaldu bubuk
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula pasir
- 1 butir Putih telur
- secukupnya Tepung panir
Directions
Bulan Ramadhan gini enaknya tuh makan yang bikin gurih dimulut. Tidak sengaja pas lagi ngabuburit, aku liat ada abang-abang yang jualan risol dipinggir jalan. Ternyata pas dimakan rasanya enak dan bikin nagih, akhirnya aku mempunyai inisiatif untuk membuat jajanan ini dirumah. Dan hasilnya ngga beda jauh sama yang aku beli, pedesnya pas terus isinya juga melimpah.
Cara membuatnya juga mudah loh, tidak terlalu susah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Yuk ikutin cara membuat dan resepnya dibawah ini.
Steps
1 Done 20min | Cara membuat adonan kulit lumpiaSiapkan wadah masukkan tepung terigu dan tepung kanji, tambahkan kaldu bubuk. Lalu tuang kuning telur dan santan kelapa aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Kemudian diamkan. |
2 Done 20min | Cara membuat isian risolPertama-tama siapkan bahan kentang yang sudah dikupas lalu dipotong dadu kecil-kecil. Kemudian ayam di rebus dahulu hingga matang lalu suwir-suwir. Untuk bumbu isian risol kita haluskan semua bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, cabe keriting, dan cabe rawit. Setelah bumbu halus siap ditumis, panaskan minyak masukkan bumbu halus masak hingga harum lalu masukkan kentang tambahkan air masak hingga mendidih tambahkan ayam suwir, kaldu bubuk, garam dan gula pasir aduk hingga rata matang dan angkat. |
3 Done 20min | Cara membuat kulit lumpiaSiapkan teflon dan panaskan dengan api kecil lalu masukkan adonan kulit lumpia satu centong ratakan. Buat kulit lumpia hingga adonan habis. |
4 Done 20min | Proses memasakTambahkan isian sekitar satu sendok makan diatas kulit lumpia lalu lipat dan gulung. Beri isian hingga adonan habis. Setelah itu celupkam risol kedalam putih telur dan lumatkan kedalam tepung panir lakukan hingga semua risol habis. Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng risol hingga berwarna kuning kecoklatan. Risol kentang ayam pedas siap disajikan. |
