Ingredients
- 100 gram cumi asin
- 15 buah/selera cabai rawit
- 15 buah/selera cabai keriting
- 6 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 1 lembar sereh
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu jamur
- Secukupnya minyak goreng
Directions
Tidak bisa dipungkiri, bahwa makan akan terasa nikmat jika dilengkapi dengan aneka sambal. Selain rasanya yang nikmat, dengan menggunakan sambal akan membuat seseorang ketagihan untuk terus makan. Salah satu sambal yang digemari kebanyakan orang Indonesia adalah sambal cumi, dimana cumi yang sudah menjadi makanan favorit orang Indonesia akan terasa lebih mantap dan nikmat jika diolah menjadi sambal. Biasanya, cumi hanya diolah dengan tepung, dimasak dengan campuran saus tiram, dan olahan lainnya. Namun ini berbeda, cumi diolah dengan bahan sambal yang bisa mengubah cita rasa cumi menjadi lebih nikmat dan hangat. Adapun sebelum mengolah cumi menjadi sambal, pastikan cumi sudah tercuci bersih, buang kantong tinta dan plastik cumi yang ada dipunggung. Tingkat kepedasan sambal cumi ini juga bisa disesuaikan dengan kemampuan lidah dalam menerima rasa pedas. Sambal cumi yang rasanya pedas nampol cocok jika dimakan bersama nasi yang masih hangat. Dinikmati bersama teman, keluarga dan kerabat. Bagi pecinta seafood khususnya cumi, resep sambal cumi pedas nampol ini wajib banget untuk dicoba, dan dijamin bakal bikin ketagihan.
Steps
1 Done 10min | Merendam CumiSebelum dipotong, cuci bersih dan rendam cumi asin di air panas selama kurang lebih 10 menit. |
2 Done 2min | Membuat Bumbu HalusSambil menunggu cumi yang direndam, haluskan bumbu seperti 15 cabai rawit, 15 cabai merah keriting, 6 bawang merah, dan 4 bawang putih. Haluskan menggunakan blender, chopper, atau ulekan. |
3 Done 5min | Menggoreng CumiJika sudah 10 menit, cumi dipotong cincin atau sesuai selera. Setelah itu panaskan minyak, dan goreng cumi di api sedang. Goreng sebentar saja. |
4 Done 15min | Memasak Sambal CumiPanaskan secukupnya minyak goreng, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan 3 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 1 batang geprek sereh, secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk. lalu aduk rata. Masukkan cumi yang sudah di goreng, aduk bersama bumbu sampai harum dan mengeluarkan minyak kurang lebih 10-15 menit atau disesuaikan dengan selera. Cicipi dahulu sebelum diangkat. Jika rasa sudah sesuai yang diinginkan, angkat dan sajikan. |