Ingredients
- 1/2 sdt Minyak Zaitun atau Kelapa
- 2 siung Bawang Putih, Cincang
- 1 siung Bawang Merah, Cincang Halus
- 1 kaleng Saus Tomat
- 2 sdm Pasta Tomat
- 3 sdm Sirup Maple
- 1 1/2 sdm Molase
- 1 sdt Cuka Apel
- 1 sdt Tamari
- 1 sdt Mustard Dijon
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Paprika
- 1/2 sdt Cabai Bubuk
- 1/2 sdt Merica Bubuk
- Sejumput Kayu Manis
Directions
Ketika saya pergi ke supermarket atau toko, pikiran pertama saya adalah untuk mengambil sebotol saus BBQ. Tetapi saya segera menyadari saus BBQ botolan yang agak lebih sehat sulit ditemukan. Kebanyakan saus yang dijual di toko mengandung gula dan sirup jagung tinggi fruktosa, dikemas dengan sodium dosis tinggi dan tambahan pengawet.
Akhirnya saya mengatakan tidak, terimakasih kepada saus botol dan saya beralih mengambil bahan untuk membuat saus BBQ sehat sendiri di rumah.
Cara Membuat Saus BBQ Sehat
Ternyata, proses membuat saus BBQ buatan sendiri sangat mudah! Secara harfiah semuanya masuk ke dalam satu panci dan dibutuhkan kurang dari 20 menit untuk memasak.
Hasil akhirnya benar-benar nikmat, beraroma, manis, dan pedas! Saya pribadi berpikir versi buatan sendiri rasanya jauh lebih enak daripada kebanyakan saus yang dibeli di toko yang pernah saya coba. Saya telah menggunakan saus untuk menguji beberapa resep berbeda yang sangat ingin saya bagikan. Yang pertama adalah Ayam Goreng BBQ ini dan rasanya enak.
Tips Membeli Saus BBQ di Toko yang Sehat
Jika Anda tidak punya waktu untuk membuat sendiri di rumah dan memutuskan membeli saus BBQ dari toko, pastikan untuk membaca labelnya. Ukuran porsi biasanya 2 sendok makan. Carilah merek yang tidak memiliki sirup jagung fruktosa tinggi atau beberapa bentuk gula yang terdaftar sebagai bahan utama.
Ada beberapa merek saus Barbeque lebih sehat dengan bahan-bahan alami/organik. Jika saya tidak punya waktu untuk membuatnya sendiri, saya membeli Saus BBQ Primal Kitchen atau Saus BBQ Tesserae. Jika Anda tidak menjumpai produk ini di toko, Anda bisa membelinya di toko online seperti Shopee, Tokopedia, Amazon, atau yang lainnya.
Steps
1 Done | Tambahkan minyak ke panci berukuran sedang dan panaskan di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan bawang merah dan tumis sampai harum, sekitar 5 menit. Pastikan untuk sering mengaduk campuran dan perhatikan bawang putih karena mudah gosong. |
2 Done | Tambahkan saus tomat, pasta tomat, sirup maple, molase, cuka apel, tamari dan mustard ke dalam panci. Aduk hingga tercampur semua. |
3 Done | Tambahkan bumbu dan rempah-rempah: garam, paprika, bubuk cabai, merica bubuk dan kayu manis. Aduk hingga merata. |
4 Done | Biarkan campuran mendidih dengan api sedang-rendah dan masak selama sekitar 12-15 menit, aduk terus. Berhati-hatilah karena jika panasnya terlalu tinggi, campuran akan mulai mendidih dan memercik. |
5 Done | Gunakan segera atau biarkan dingin dan dinginkan untuk digunakan nanti. |
