Ingredients
- 250 gr daun pepaya
- 1 sdt air kapur sirih
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak
- 4 butir bawang merah iris
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit merah
- 4o gr teri / udang halus
- 2 cm lengkuas
Directions
Banyak orang menyukai buah pepaya. Selain rasanya yang manis dan menyegarkan, buah pepaya ternyata juga memiliki banyak manfaat, salah satunya dapat melancarkan pencernaan. Ternyata tidak hanya buahnya saja yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat, namun daunnya bisa dibuat menjadi berbagai makanan, salah satunya yang paling populer adalah daun pepaya.
Mengingat daun pepaya memiliki rasa pahit yang cukup kuat, banyak orang yang tidak ragu untuk mengonsumsinya. Meski tidak perlu khawatir dengan rasa pahit daun pepaya, ada banyak cara mengolah daun pepaya agar tidak terasa pahit.
Berikut tips memasak tumis daun pepaya agar tidak pahit:
Merawat daun pepaya agar tidak menjadi pahit adalah cara selanjutnya yang lebih tradisional yaitu dengan menggunakan tanah lempung atau tanah liat. Orang pedasaan menyebutnya galong. Tujuan penggunaannya adalah untuk menetralkan rasa pahit daun pepaya.
Caranya sangat sederhana: cukup masak daun pepaya dengan campuran air dan tanah liat. Rebus hingga agak matang, bilas dan rebus kembali dengan air biasa.
Steps
1 Done 10min | Menyiapkan daun pepayaAgar tidak pahit, saranya sangat mudah cukup merebus daun pepaya dengan campuran tanah lempung (galong). Setelah empuk, bilas lalu iris-iris |
2 Done 5min | Menyiapkan bumbuIris bawang merah, bawang putih, dan cabai. Sisihkan. |
3 Done 10min | Proses memasakTumis bumbu hingga haru,m lalu masukkan garam, penyedap rasa, teri. Kemudian masukkan daun pepaya, adu rata. Masak hingga matang. |
